今天推味君就来做一下这个香辣鸡爪,解解馋。
要是你能吃辣的话,这个做法也推荐给你,烧盘鸡爪喝啤酒,这就是生巅峰啊~
你要准备:
鸡爪一斤,啤酒一罐,姜一块,干辣椒适量,豆瓣酱一大勺,冰糖适量。生抽2勺,陈醋2勺,白胡椒粉少许。桂皮一小块,香叶2片,花椒一小把。
—step1—
把鸡爪的指甲都给修理一下,吃鸡爪的时候吐指甲,真的很麻烦,不如把他们都给切掉,一了百了。
锅中放一锅冷水,倒入三大勺料酒,放入鸡爪,大火煮开。这一步是为了焯出鸡爪里的血沫。
焯好的鸡爪,捞出来,用凉水把血沫冲洗干净,沥干水分放好。
—step2—