前期小编更新了很多胖老汉的菜品步骤，今天换一种口味，更新汤类的做法，它们虽然有点相似，但各有各的风味，也不知是从何时开始喜欢这类汤的味道，他那种酸辣适中的口感，给人留下了很深刻的影响，很丰盛，关键还很开胃，记忆中的味道，经历了时间的沉淀后，开始变的不同，不论是过去或现在，都是人生中不可替代的一味。

回民粉汤

新疆，一个神秘而又美丽的地方，十三个少数民族的聚集也成就了这里数不清的美食，今天，教给大家一道新疆的特色美食——粉汤，这是伊斯兰教在新年里必吃的美食，酥烂软糯的羊肉，滑溜的粉块，鲜香的肉汤在嘴中交融，回民家常菜，酸辣适中,尽管这只是一种家常汤饭，但要做得味道鲜美，酸辣适度，油而不腻，开胃爽口，也要下一番功夫。粉汤的主要原料是凉粉块，要求均匀透亮，缠绵细嫩，嚼起来爽口而有韧劲。再配上刚刚炸出来的油香，啊，那真是人间的一大享受啊。美食是吃货最大的动力.

主料：焚肉200g，

辅料：莲花白100g，胡萝卜50g，粉块200g，菠菜100g，香菜5g，葱花10g

调料：盐5g，味精2g，花椒面3g，醋5g，酱油5g、焚肉油10g

餐前准备：

1、将黄豆淀粉与土豆淀粉按比例化开，锅上火烧开水，将淀粉打成粉块；

2、将粉块切成3cm见方的块，莲花白撕成不规则的片，胡萝卜切片,菠菜切碎备用；

3、将羊肉炖熟备用；

制作过程：

1、大辣皮子、葱花、蒜片、炝锅出香，加入高汤。