蒡茶含丰富的膳食纤维，可以减缓食品释放出的能量，从而减弱脂肪在体内聚集，加快分解脂肪酸的速度，它还能降低胆固醇，促进心脏健康。

经常饮用能帮助通便、排泄，快速消除并预防体内堆积的有害代谢物，因此对排毒、通便、降脂、减肥十分有效。

黑蒜含大蒜素，具有广谱抗菌效果，对几十种流行病毒及多种致病微生物都有*灭作用。比如能抑制和*死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒。

黑蒜中的有效成分与人体内的维他命B1结合，能产生促进和发挥维他命B1的“蒜胺”，增强碳水化合物的氧化功能，为脑细胞提供足够能量，使思维更加敏捷，因此对预防老年痴呆症有一定效果。