今天来教大家做鸡肉火锅，用的依然是松滋土鸡，料很足的一只鸡，依旧是吃撑了的一天。

1. 刚拿到货的鸡肉拿出来切成块冷水下锅，放入姜片和料酒去腥

2. 将干辣椒和西芹洗净切成段，洋葱切成条状，姜片蒜片准备一些新鲜的备用

3. 再准备一些*花椒，把焯好水的鸡块捞出来控干水分

4. 起锅烧热油把干辣椒节和花椒炸香后捞出

5. 在锅里放点冰糖炒糖色，等糖差不多融化了里面放一点水，就那种小勺子一勺就够了，然后把鸡肉放进锅里翻炒，再加一点老抽上色

6. 把新鲜的葱姜片和炸过的干辣椒和花椒放入锅中，再放入适量豆瓣酱和一袋火锅底料进行翻炒，加入适量的水进高压锅从冒气开始压15分钟左右就可以了，然后用另外的锅盛出来（可以在电磁炉用的锅）把切好的洋葱放进去，再加一些自己喜欢的配菜就可以了

如果不想自己做的话也可买现成的易享道松滋火锅鸡，也非常实惠哦~