大家好，我是爱做饭的朝鲜阿郎，一个专注于少油少盐健康饮食的普通人，我在这里会分享一些我平时做菜的经历和健康的饮食食谱，希望大家能够喜欢。

不知道你们喜欢不喜欢吃紫苏叶，就我个人来说是很喜欢吃紫苏的，在我们老家这里人们常说：紫苏身上全是宝，生病一口全都好。虽然说是农村土话，可能有点夸大，但是紫苏中确实有治疗咳嗽健胃等作用，一个小小的紫苏身上叶、梗、籽都能入药，这就可见紫苏的保健功效。小时候生病咳嗽了，我妈总是会给我做紫苏炒鸡蛋吃，现在想起来有点怀念呢。

我们最常吃到的紫苏叶就是长这样的，一面是紫颜色另外一面是白颜色，这是最常见的紫苏，

还有一种就是两面都是绿色的，这种紫苏叫做白苏，

两者从气味上稍有差别，紫色紫苏比白苏气味更浓。许多人不吃紫苏叶，可能是受不了它异香异气的味道，那就可以吃味道稍小一点的白苏。

那今天我就用紫苏为大家带来一个好吃的紫苏泡菜，做法很简单，而且夏天吃起来能够起到健胃助消化的作用。