保温杯，一般是由不锈钢或陶瓷加上真空层制作成的盛水的容器，顶部有盖，密封严实杯身的真空绝热层能使装在内部的水等液体延缓散热，以达到保温的目的。保温杯是从保温瓶发展而来的，保温原理与保温瓶一样，人们为了方便，于是把瓶做成杯。

但很多人可能不知道，自己用的保温杯可能是“夺命杯”，热水进毒水出，央视就曾多次曝光。

保温杯的内胆材质主要是不锈钢，不锈钢（Stainless Steel）是不锈耐酸钢的简称，耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种称为不锈钢，由铁铬合金再掺入其他一些微量元素而制成的。

不锈钢总共可分为200 系列—铬-镍-锰奥氏体不锈钢；300 系列— 铬-镍奥氏体不锈钢；400 系列— 铁素体和马氏体不锈钢；500 系列— 耐热铬合金钢；600 系列— 马氏体沉淀硬化不锈钢。而相同系列的不同型号之间，则有成分比例的区别。

而其中可作为食品级使用的主要有304、316，我们需要知道的是，304不锈钢和食品级304不锈钢是不一样的，食品级的意思就是除了对不锈钢的耐腐蚀能力有要求以外，还对铅、铬、镍、镉、砷五种重金属的析出指标有要求。也就是说食品级304不锈钢是满足重金属析出标准的304不锈钢；而普通的304不锈钢，是没有经过国标GB 9684检测的。

其中食品级的304不锈钢可以抵挡化学物质腐蚀氧化，而食品级316不锈钢含有10%的镍，更加的耐腐蚀，广泛应用于医用，没有金属离子析出，非常安全。

但是我们购买的许多不锈钢，为了节省成本，采用200系列不锈钢来滥竽充数，而201、202等工业用不锈钢在使用中会大量析出重金属，比如镉，微量的镉进入机体后会经过生物放大和累积，从而对肝、肾、肺和生殖系统等造成一定的危害。

使用了这样的保温杯，热水就变“毒水”，央视财经频道曾在《经济信息联播》中报道过一则消息：北京消费者协会随机在线上、线下购买了50个保温杯作为样品来检测，测试人员在保温杯里放上茶水，密封保存3天，因为茶水是弱酸碱性，对食用级不锈钢制成的保温杯不会有影响，而非食用级不锈钢，弱酸碱性物质也会析出重金属。

3天之后一些保温杯内胆出现严重腐蚀现象，试验的茶水散发令人恶心的味道，共有19款保温杯检测出不合格，因为重金属超标，长期接触会对人体造成很大的危害，或可致癌。而根据央视的报道这些保温杯被许多人购买。