烹饪甲鱼时要想香浓好吃，不需要加太多调料，牢记以下3招即可：

1、甲鱼胆必须留，并且需要提前抓入剁好的甲鱼肉内拌匀；

2、甲鱼下锅烹饪时必须先炒干水分，食用油可以多点，炒干甲鱼的水汽后再放入葱姜炒香，这样才没有腥味；

3、甲鱼炒香后需要马上调入适量开水方便煮出香味，同时调入适量胡椒粉和食盐拌匀入味，大火烧3-5分钟后调入适量青红辣椒和蒜苗炒匀炒香一分钟即可出锅食用，原汁原味，香浓下饭，鲜美无比。

这样相信大家应该都知道甲鱼怎么*以及怎么烹饪才好吃了吧，而且甲鱼的营养价值也很丰富，不过大家需要注意甲鱼宰*好后一定要尽快烹饪，因为甲鱼内的组氨酸比较多，放置时间长的话很容易分解成大量组氨，而这是一种强毒性物质，这也是大部分人说甲鱼宰*超过一天就不能吃的原因，你们有自己宰*到烹饪过一条甲鱼嘛？欢迎大家踊跃评论留言和我互动，我是麟大大，美食道路上一起加油鸭！！

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