准备食材:

过年吃剩的熟肘子肉片，尖椒，胡萝卜片，葱姜蒜。

做法:起锅放少许油，爆香葱姜蒜，加入尖椒，胡萝卜片，翻炒均匀，变色后，加入熟肘子肉片，快速翻炒。加入一勺郫县豆瓣酱，少许生抽，少许白糖，翻炒两分钟左右，出锅前，加入少许白胡椒粉。关火盛出，这是我吃过的最简单处理却最解腻的肘子肉吃法。

大家感兴趣的可以尝试一下，既下饭，又可以把大家过年期间吃剩下的肘子肉回锅处理，不浪费食物。保证老人孩子都喜欢吃！