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秋天到了，天气逐渐凉了，我在网上看有的地方已经开始大雪纷飞了。在这个时节里面，喝上一碗热气腾腾、清爽味美的汤，来滋润滋润味觉，那是一件极为美妙的事。介绍一个汤给家人吃，老人、孩子补补钙，顺便开个胃口。这个汤营养均很，荤素都有。
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秋天的小白菜味道非常的鲜美，在这个工作压力大的环境下，经常吃小白菜不仅可以健脾开胃，有助于吸收消化，还可以缓解紧张的工作压力！所以这个汤里加上小白菜就显得特别的合适。这个汤便是我们今天要推荐的一道暖汤【莲藕猪肉丸白菜汤】。
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【莲藕猪肉丸白菜汤】准备食材：
肥瘦相间的五花肉半斤、鲜莲藕1节、小白菜1把、小葱2根、姜1小块、玉米定粉的适量、生抽、料酒，盐、鸡精、食用油。
做法：
- 1、将五花肉的皮割掉不要，洗净，控掉水分。
- 2、接着将五花肉放在菜板上，拿出家传宝刀——菜刀，一阵乱剁，剁成肉泥。
- 3、将鲜莲藕的莲藕节去除，用刮皮器刮掉莲藕，刮干净。
- 4、接着将莲藕放在菜板上，继续用家传宝刀——菜刀，一阵乱剁，多成碎末。
- 5、将小葱洗净，继续用家传宝刀——菜刀，切成细小的葱花。
- 6、将老姜洗净，继续用家传宝刀——菜刀剁成姜末。
- 7、将小白菜清洗净，控干水份。
- 8、接着用一个大盆，用将肉泥倒进盆里，继续将莲藕末倒进盆里。
- 9、接着加入姜末、葱花、玉米定粉适量、少许生抽、少许料酒，少许盐、少许鸡精粉搅拌均匀。
- 10、取少许的莲藕肉末，用手挤一下就做成肉丸了。
- 11、在锅中放入适量的清水，烧开，把做好的莲藕肉丸倒入锅中，煮10分钟。
- 12、接着把小白菜放入锅中焯烫，接着加入少许的食用油下锅
- 13、最后加入少许盐，撒点葱花，装碗即可
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一道鲜美带甜的莲藕肉丸白菜汤就完成了，荤素搭配营养非常好！这个做给小孩子吃刚刚好。小白菜含有丰富的维生素、矿物质最丰富，有助于增强免疫力。莲藕不仅可以健脾开胃，益血补心，还可以防治祛烦口渴，补脾虚，刺激食欲等。
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