By 蛋蛋胡
用料
- 中筋面粉 150克
- 盐 2克
- 开水 60克
- 凉水 50克
- 韭菜 50克
- 鸡蛋 2个
- 龙口粉丝 1/4包(1小把)
- 香菇 7朵
- 盐 适量(一盘炒菜量)
- 十三香 半勺
- 白胡椒粉 半勺
- 麻油 1勺
- 蚝油 1勺
做法步骤
1、此次使用的是半烫面法 150克中筋面粉加2勺盐,增加面团筋性 用筷子划拉成两部分:一部分用开水烫面,和成烫面团,另一半用凉水和面成凉面团
2、再将两部分面团揉到一起,揉成圆形 盖保鲜膜醒发半小时(舒展面团,方便后期擀薄)
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-10-27 17:16:50作者:YD166手机阅读>>
By 蛋蛋胡
1、此次使用的是半烫面法 150克中筋面粉加2勺盐,增加面团筋性 用筷子划拉成两部分:一部分用开水烫面,和成烫面团,另一半用凉水和面成凉面团
2、再将两部分面团揉到一起,揉成圆形 盖保鲜膜醒发半小时(舒展面团,方便后期擀薄)
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