今天去市场买菜，看到卖水产品的地方排了很多人在买河虾，虽然相比6、7月份，河虾的价格涨了近一半，由原来的15元一斤涨到25元一斤，但每天买的人还是很多，卖家在早上6点将一车鲜活的河虾拉到市场上，到8点多就卖光了，去晚了是买不到的。

河虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，易消化。富含蛋白质、虾青素和钙铁镁磷等人体所需的营养物质，对人体有很好的补益作用。河虾对生长环境要求很高，只有在优质水环境下才能成活，是优质的淡水虾类，也是一种高蛋白低脂肪的水产食品。我的家在美丽的潮白河畔，这里水质优良，鱼虾肥美，每年的5-7月份是河虾大量上市的季节，这个时候价格也最便宜，到了8，9月份价格就会上涨很多。所以鱼虾就成了我们这里人常吃的食物。爱吃河虾的朋友们，趁现在季节适合，你们也可以多吃一些，不然物以稀为贵，再想吃便宜的河虾就要等到明年了。

我们在买河虾时，要注意两点：一是要买鲜活的，二是要买颜色深的，颜色越深说明含有的虾青素越高（虾青素是对人体特别有好处的抗氧化剂）。河虾不仅好吃，做法也很多，今天予晖给大家分享6款河虾的不同做法，总有一款适合您，喜欢赶快收藏吧！

【清炒河虾】

准备食材：河虾，葱姜蒜切丝。

做法：

1.炒锅预热，加入适量底油，油热后加入葱姜蒜末，炒香，放入河虾翻炒。

2.炒至虾壳变红变硬后，加入少量味极鲜酱油、蚝油、盐和胡椒粉，翻炒均匀出锅即可。

特点：肉质鲜美细嫩，营养美味。

【辣炒河虾】

准备食材：河虾，两个辣椒切小丁，6粒花椒葱切小段，姜蒜切末。

做法：

1.锅预热加入食用油，加入花椒，油烧八成热，倒入河虾炒至虾壳变红变脆。盛出备用。

2.锅洗净预热，再次加入少量油，够滑锅用即可。葱姜蒜末炒香，放入辣椒丁爆炒出辣味，放入虾，加入少许味极鲜酱油、盐和胡椒粉一起翻炒均匀出锅。

特点：颜色漂亮，虾肉细嫩，麻辣鲜香。

【白菜炒河虾】