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都市种菜（10）萝卜酸豇豆烧鱼汤

张哥一做示范翻地，就做成了劳模，来哥就再也不拢边。来哥趁机找出他的鱼具鼓捣了起来，你还别说，来哥以前对钓鱼一直不感冒，就是被朋友邀去钓鱼，也只是象征性地甩甩杆子，在鱼塘边晃悠一圈，就马上坐到麻将桌上了。可是自从来到塘堤种菜后，却对钓鱼发生了深厚的兴趣，水平也大为提高。

张哥的鱼塘以养罗非鱼为主，其它的一些鱼，比如喜头、鲢子、胖头和草鱼等都称为杂鱼，在没有放罗非鱼苗之前的春天，要将这些杂鱼尽量清除干净，所以张哥提供钓鱼工具，让我们帮他做清理工作。每次去塘堤菜地，除了管理小菜园，来哥的主要工作是钓鱼。不一会儿，来哥就钓上来了几条喜头鱼，这种鱼个头不大，鱼刺倒不少，稍不注意就会中招。

但是张哥教了一个方法，就是用酸豇豆来煮鱼汤，不用放醋，鱼刺还会被软化，吃起来酸香可口。我们家将这一做法进行了改良，安琪只喜欢吃豆腐和萝卜煮鱼汤，所以在豆腐煮鱼汤的基本盘不变的情况下，放入酸豇豆，没想到这种方法制作出来的鱼汤同样好吃。