7. 烤好的烧肉，切块摆满即可享受美食

在热力的作用下盐渗入肉中形成膨化酥脆的外层，烤好的烧肉沾上酸梅汁能让口感提升到一个妙不可言的层次。金灿灿的外皮滋滋冒油吃上一口烧肉，皮咬下去很酥脆咸香，肉咬起来口感丰富有层次鲜嫩多汁，冲击在嘴里让人欲罢不能。

Tip:1.煮好的肉切的深度是在肉的2/3太浅不易入味，太深了烤好了容易散开

2. 千万别选太瘦的肉，口感容易柴，选稍肥一点的

3. 想要皮脆，小苏打是关键一定不要放多了，否则肉皮焦脆了，但是会发苦。