正值大暑，天气闷热，时不时又有暴雨，养鱼要特别注意投喂的问题，比如要注意投喂量和投喂食物的卫生。

有朋友问我，每次都说喂鱼要注意食物卫生，要清洁草料，要用食盐水漂洗鸡下脚料，豆饼要粉碎，草料要铡碎，等等。那么，做这些事情到底有什么用呢。

这就好像我们煮饭炒菜吃，米、菜、肉总要煮熟吧，不能吃生的；菜和肉要清洗，不能吃不干净的；大块的肉和菜要切小，不然放不进嘴里。说白了，就是要提前处理好食物，方便吃进嘴里和消化吸收。

对于水产养殖来说，提前处理鱼的饵料有以下几个好处：

一是提高了饵料适口性。一口吃不成胖子，一口吞不下西瓜，鱼的嘴就那么小，怎么能塞下比嘴还大的饵料呢。特别是吃植物性饵料的鱼类，大块的南瓜、红薯，长条的红薯藤、甜象草，圆形的瓜叶等植物性饵料，鱼虾蟹是不好啃掉、咬掉的。特别是小一点儿的鱼，食物不切碎鱼就吃不好，吃不好就长不好，长不好就没产量。所以，对饵料进行"改刀"，使饵料的大小合适鱼的口径，适口性就提高了。

二是避免了饵料浪费。要避免饵料浪费，就要让鱼吃到的每一粒饵料都是可以吃的、合适吃的。如果我们把大块的南瓜、红薯扔进鱼塘里，南瓜、红薯有可能很快就会烂掉，从而污染水质，因为鱼没有及时把它们啃吃完。如果是切小的南瓜和红薯，大小鱼都能吃到，在给定合适的量时，投入的饵料都能被及时吃完，这样就避免了饵料浪费，从另外一方面说，也避免了剩余饵料腐烂给水质带来的影响。

三是促进了食物的消化吸收。我们在小学就学过，人的牙齿具有切碎、磨碎食物的作用，碎小的食物进入胃肠后更容易被分解消化，从而促进营养物质的快速吸收。但是，鱼没有像人牙齿一样的东西，大多数养殖鱼类的吃食方式都是吞咽型的，就算是大白鲨也是撕碎了食物吞下去。这样的话，如果食物太大，一方面是吞咽有困难，另一方面是食物太大不好消化，容易伤肠胃。这就好像在热锅里化猪油，一大块猪油炼化的时间肯定要比小块的时间长。鱼的肠胃就好比是化油的锅，食物就相当于是猪油，所以，切小、切碎更容易促进营养物质的消化吸收。

四是提高了鱼的吃食效率。食物切小了，或者打成浆了，又或者把饼磨成粉了，鱼就更容易吞咽。这样，在一定的时间内就能吞下更多食物，提高了吃食效率。对于鱼来说，一次吃饱总比没有断断续续吃饱好，这就如同人饮食没规律一样，是会引起胃肠疾病的。

五是增加了饵料的营养价值。我们对鱼饵料的处理，并不仅仅是简单的切碎和剁小，还包括浸泡、蒸煮、发酵、培养等方式。比如玉米、小麦和黄豆可以浸泡后投喂，米糠可以发酵后投喂，微生物、面包虫、蚯蚓等饵料要培养。从这方面看，这样的方法其实是增加了饵料的营养价值。比如饵料在浸泡、发酵后，里面的营养物质会发生改变，产生更多有益于鱼类的营养物质。

那么，我们要怎么提前处理鱼的饵料呢。

第一，消毒和清洗。比如鸡下脚料、螺肉、动物内脏等，可以用2%的食盐水浸泡消毒，然后再用清水清洗干净。对于草料，也可以用淡盐水浸泡一下，再清洗干净。

第二，切小和粉碎。菜叶、瓜叶、玉米叶等茎叶类饵料要切小，如果喂养的是小鱼苗，还可以打浆再投喂。红薯、南瓜等块茎、果实类要切小切碎，便于直接投喂或者和其他饵料拌到一起投喂。

第三，发酵或煮熟。如米糠，可以发酵后投喂，有的朋友喜欢用酒糟喂鱼，这也需要发酵。玉米、小麦、黄豆可以浸泡后投喂，也可以浸泡后煮熟再投喂。黄豆还可以制作成豆浆投喂鱼苗鱼种。南瓜和红薯也可以稍微煮熟再投喂。

第四，粉碎和敲碎。比如菜籽饼、花生饼需要粉碎、敲碎，杂鱼晒干后粉碎可以作为鱼粉，螺和蚌投喂前可以将壳敲碎，以便鱼食用。