在许多人的印象里，淮扬菜是国宴的首选，而包子只是百姓日常生活里常见的主食之一，刘晓冬从淮扬菜大厨变成了“包子掌门”，属于由繁入简，有点降维的意思，但刘晓冬却有自己坚持下去的理由，因为师傅教他“事无大小，贵在做好”。

擅长做淮扬菜的刘晓东厨艺精湛、刀功一流，更是善于研发新菜，他的徒弟用他研发的菜品参加比赛，已经拿了好几个金奖回来，然而刘晓冬却依旧踏踏实实一心扑在包子铺上。包子或许没有淮扬菜高大上，它只是百姓的日常主食，就算包子做得再好，可能也换不来食客多一句的夸奖，但刘晓冬知道，今天的包子如果没做好，会让很多人遗憾。小小的庆丰包子代表着北京这座城市里，许多人美好的青春回忆，对食客来说如此，对掌门人刘晓冬来说亦如此，但不同的是，包子不仅是刘晓冬的青春，更是他要守护的未来。

（来源：味道掌门）