如果说有哪些不吃会后悔的神仙零食,奶酪一定算一个。奶制品提供了丰富的钙质和蛋白质,是宝宝很重要的食物(大人也一样)。
现在很多孩子都有乳糖不耐受的情况,遇到不爱喝奶的孩子,其实可以通过一些奶酪或者芝士等奶制品来补充钙质。
那么对于奶酪或者芝士等奶制品,应该如何选择呢?
为什么要吃奶酪?
奶酪是浓缩的牛奶,含有丰富的钙质,还有乳制品中的优质蛋白质。相对于80%多都是水的牛奶,奶酪最大的优点就在于它营养更集中一些,不需要摄入太多水就可以获取很多钙质。
而对于幼儿和儿童来说,身体发育需要的钙质比较多,比如:
1-3岁幼儿每天需要摄入500-600毫克钙质
4-6岁儿童每天需要摄入650-800毫克钙质
7-10岁儿童每天需摄入900-1000毫克钙质
11-13岁青少年每天需要摄入1000-1200毫克钙质
宝宝多大能吃奶酪?
《中国居民膳食指南(2022)》推荐,2-5岁儿童每日建议摄入相当于鲜奶350g-500g的奶及奶制品,6-17岁儿童每日建议摄入相当于鲜奶300g的奶及奶制品,成人建议摄入相当于鲜奶350-500g的奶及奶制品。
如果孩子每天吃奶300毫升,按照蛋白质比折算,大约相当于30克奶酪。
当然这并不是说要全部用奶酪代替奶,况且不同品牌的奶酪蛋白质含量也不同,因此每天吃一小块就可以,逐步适应逐步增加。
市面上那么多奶酪,有哪些区别?
01新鲜奶酪
质地类似于酸奶的半固体状奶酪,无需成熟。奶油奶酪特点就是酪如其名,含有的奶油特别多,蛋白质和钙质则相对很少。
举例:山羊奶酪博格瑞Chavroux,菲力涂抹奶油芝士,百吉福涂抹原味奶油奶酪。Mascarpone(马斯卡朋,做提拉米苏常用)。
评价:国内能买到的新鲜奶酪大多为奶油奶酪,虽然低盐,但高脂肪,低钙,低蛋白质,因此不推荐。