每每看到餐桌上几十元一盘的蒜苗炒鳝节时，小编就会想到当年在乡下用黄鳝笼在水稻田里下黄鳝的情景。下黄鳝主要工具是黄鳝笼，黄鳝笼是竹子编制而成，头部小尾部大，黄鳝笼的尾部像一个喇叭口，喇叭口里面是用细竹条相互交织在一个小孔洞，黄鳝易进难出，黄鳝笼的头部是木塞封堵。当然光有黄鳝笼还下不了黄鳝，还要给黄鳝下上诱饵那就是蚯蚓，蚯蚓一般选用土褐色的那种，这样的蚯蚓散发出来的味道要比红色蚯蚓味道重，更容易引黄鳝出洞。挖蚯蚓也需要技巧，需要在潮湿肥沃一点的黑土地里面才能挖到，把挖到的蚯蚓用又细又长的竹签穿起来，一根竹签要穿上好几只蚯蚓，再把穿好蚯蚓的竹签塞进黄鳝笼，盖上木塞，下黄鳝的准备工作就事是完成了。

太阳西下，临近傍晚，把准备下有料的黄鳝笼一个个的整齐的放到特制的竹筐里，用扁担挑起来到田间地头，把一个个的黄鳝笼放到感觉有黄鳝的地方，下黄鳝是很辛苦的，50来个黄鳝笼可能要顺着不同的稻田找上2个多小时，找到一个合适的位置，把黄鳝笼放入有水的田里或沟渠里，用一些泥巴盖上，防止黄鳝笼上浮，但笼子也要留一截高于水面，防止黄鳝闷死。到了第二天早晨就去把黄鳝笼收回，运气好的话，一晚上能搞个几斤，不好的时候也就搞个一斤几两的，那时候的黄鳝很便宜，一斤一块钱卖不到。为了增加黄鳝进笼捕获的机会，经常会在夜里11点去收一下笼子，把笼子里有黄鳝的倒出来，再把竹签穿上蚯蚓等到明早再收。农村的夜里特别的黑，在暗淡的手电筒的光线下，独自一人穿梭在稻田沟渠边，一阵异响，汗毛都竖起来，伴着饥饿寒冷那滋味谁干谁知道，不过高兴的是，有时候一笼能下上好几条大黄鳝，这是很意外也是特别期待的收获，不过有时候笼子里也会装上可怕的红色赤斑蛇。

在一天的农忙结束后还要抽空下黄鳝，的确是非常辛苦，不过下黄鳝除了能补贴一点家用，还可以做成美食，下黄鳝当时在农村是非常普遍的一件事，正常会把当日的黄鳝存放到大缸里，等余上几天有好价钱的时候凑一下卖，为了黄鳝存放的时间更长久，可以在院子里挖个窖子。下黄鳝有技巧，存放黄鳝也有技巧，什么时候卖黄鳝有技巧。总之，用黄鳝笼下黄鳝除了要吃下辛苦，还必须掌握一定的技巧，这样捕获到的黄鳝才会又多又好价又高。朋友，你有在农村水稻田里用黄鳝笼下过黄鳝吗？