8类人不适合吃螃蟹

01

老人、小孩、孕妇等特殊人群

老人多数是心血管患者或潜在患者，并且消化能力减退，小孩消化器官发育不完善，消化能力都较差，孕妇吃多了会伤脾胃，影响胎儿吸收营养，因此，这三类为主的特殊人群，应少吃或不吃螃蟹。

02

痛风患者

所谓痛风，是由于长期体内嘌呤代谢异常，导致血液中尿酸浓度增高，尿酸盐沉积于关节中，从而导致关节局部炎症，引发红肿热痛等临床症状，严重者还可导致关节畸形致残，甚至威胁生命。因此，有痛风的人就应避免进食嘌呤含量高的食物，特别是痛风急性发作期。而螃蟹正是属于高嘌呤食物的一种。

03

心血管疾病患者

螃蟹的胆固醇含量相当高，据测定，每100g螃蟹含胆固醇267毫克，其最诱人的部位——蟹黄蟹膏中的胆固醇含量更高，每100g蟹黄含胆固醇460毫克。高脂血症患者、动脉硬化症及冠心病患者食用胆固醇过高的食物会加重病情，所以心血管病患者不宜吃螃蟹。

04

过敏人群

螃蟹中含有的蛋白质是异体蛋白，属于过敏源，有些体质比较敏感的人吃螃蟹可能会过敏，引起腹泻、呕吐、腹痛、长红疹、皮肤瘙痒等过敏症状。荨麻疹、皮炎、湿疹等皮肤病患者的病因大多是过敏，这类患者吃螃蟹可能使病情加重。

05

脾胃虚寒的人

螃蟹是比较寒凉的食物，且蛋白质含量高，脾胃虚寒、体质虚及腹泻的人不宜吃，以免引起消化不良或加重病情。专家建议吃螃蟹的时候最好搭配黄酒、生姜等辛温食物，蒸螃蟹也可以加入一点紫苏。

06

肾功能损伤的人

螃蟹是高蛋白食物，食物中蛋白质的分解代谢废物是通过肾脏排出体外的。肾功能不全或肾功能损伤的人排泄代谢物的能力会大大减退，如果再过多进食高蛋白食物，就会让肾脏负担加重，进一步损害肾脏。

07

感冒咳嗽患者

感冒患的饮食应以清淡为主，螃蟹中的蛋白质含量高，吃了不易消化吸收，不利于感冒的恢复。

08

胆囊炎患者

胆囊炎患者要少吃高脂肪、高胆固醇的食物，而螃蟹的胆固醇含量是很高的，所以胆囊炎不宜吃螃蟹。

吃螃蟹的5项注意

一

不能吃未熟透的螃蟹。螃蟹要蒸熟煮透消毒，一般开锅后再加热30分钟以上。

二

不能吃死螃蟹。死螃蟹内会产生组胺和类组胺物质，组胺会引起过敏性食物中毒，类组胺会引发呕吐、腹痛、腹泻等，危害身体。

三

不能吃存放过久的熟蟹。存放的熟蟹极易被细菌侵入而污染，因此，螃蟹宜现烧现吃，不要放存。

四

不能和梨、柿子、花生一起吃。螃蟹属于寒性食物，而梨和柿子也是寒性的水果，这两者相遇，就会导致人容易出现腹泻、腹痛的情况。

五

不能与茶水、冷饮同食。吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水，茶会使蟹的某些成分凝固，均不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻；在吃螃蟹的时候，一定不能吃冷饮，否则会增加胃肠道的负担。

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