西洋菜长在水田沼泽边，口感爽脆清新，不过也带着点“水气”，一般比较少拿来清炒，多是用来煲汤或者打火锅。

它在药理书上有清心润肺的功效，所以一到秋冬，就成了香饽饽。

夏天一块钱就能买一大把，秋冬要四五块才能买一斤，可谓是身价暴涨。

我们家冬天打边炉，最后收尾一般都是烫上一把西洋菜，筷子一捞，悉数落肚。

小时候菜爸还会因此取笑我：“最紧张，担草入城门”（潮汕俗语，形容吃饭慌慌张张）。

那可不，西洋菜上桌就秒光，吃它就得快！准！狠！

除了直接烫来吃，今天再和大家分享几样快手的新鲜吃法——

冬日限定西洋菜套餐