这套自制干锅牛杂配方，老一辈人传授的，大家可以放心用，如有不懂可以边学习边探讨：

主料：4人份量

熟牛杂250克（可以是牛肚，牛血，牛肠，牛肺，牛腩等），洋葱一个）

辅料：油20毫升，葱花少许，香菜少许，姜块少许，朝天椒红色青色各少许，黄酒1茶勺，盐2克，豆瓣酱1汤匙，鲜酱油少许

步骤：1.备好牛杂，洋葱，姜块洗净后切片，葱花切碎，香菜切段，辣椒切碎备用！

2.热锅中倒油，油温至7分热倒入洋葱炒均匀过油盛出备用

3.再加入少许油，姜片和熟牛杂倒入再加入黄酒翻炒均匀

4.加入盐炒均匀，加入少许鲜酱油(提鲜，调颜色)炒均匀

5.最后加入豆瓣酱，翻炒，加入辣椒翻炒均匀后加入备用的洋葱翻炒水干后撒入葱花和香菜，熄火出锅！

一盘美味的干锅牛杂就这样做成了，你学会了吗？学会了给个赞和关注我下次有好货再给大家分享！