10、锅中倒入适量水，煮开后放入包好的馄饨，大火煮开后转中小火，煮至馄饨浮起，再煮1分钟即可捞出。

11、碗中倒入1勺生抽，半勺醋，少许猪油和香葱，加入适量开水调成汤汁，把煮好的馄饨捞出放入碗中即可。这碗汤汁，我们称它为清汤，更适合夏天。

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【小贴士】：

1、小白菜加盐揉搓后吃起来更爽脆，而且会增加鲜味，颜色也更加翠绿。

2、肉馅调到最后加入适量油，可以锁住肉馅的水分，吃起来更加鲜嫩多汁。

3、馄饨煮的时候，要开水下锅，煮开后即可转为中小火，这样煮馄饨中间都不需要点水。

4、汤料中加点猪油吃起来更加香，不喜欢也可以不用。

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