记得在《人间滋味》中，汪曾祺写过这样一句话：“安身之本必资于食。凡事不宜苟且，而于饮食尤甚，中国的许多菜品，所用原料本不起眼，但经过一番“讲究”之后，便成了人间至味。”

总觉得这话很对，但究竟怎样的中餐菜品算是“讲究”，我一直没有什么概念，直到最近去了一趟鲁班张，忽然有些明白了这话里的含义。

周六中午11:30，郑东新区马庄街3号，刚刚改名的“鲁班张葱烧海参”热闹依旧。

这家已有23年历史的老牌本土餐厅，起家的招牌菜就是这道“葱烧海参”，二十多年间，无论别家的海参菜品如何起起落落，但鲁班张的招牌菜始终如一，顾客认可度极高。

看到大厅里展示的各种海参品种，想想之前吃过的“不过如此”的海参味道，我十分期待并好奇，鲁班张的这道葱烧海参究竟为何有这么大魅力？

终于，午餐进行到一半，葱烧海参上桌了。

两片海参，三段葱，再配以浓汁浇在米饭上，搅拌均匀，入口细品，一股鲜香瞬间充盈味蕾。