大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、鳝丝是用鳝鱼肉切成丝烹煮的菜肴。

2、 今天老刘就来分享一下“青椒鳝丝”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

黄鳝、青椒、生姜、美人椒、蒜子

4、先把生姜一半切片一半切姜丝，蒜子切片。青椒和美人椒切辣椒丝。锅中放入凉水先放入一勺盐、姜片、少许料酒，再放入黄鳝，盖上锅盖大火烧开，中火再烧两分钟后关火再焖十分钟