小白菜，不结球的白菜，别名是青菜，油白菜，你们那里叫什么名字？

小白菜的食用部位是嫩叶，嫩茎，特别适合于初学者来种植。种植的地点可以选择在庭院，天台，阳台。

小贴士：小白菜虽然说可以经年种植，但是食用的最佳季节是在12月至翌年的3月。主要是由于冬天温度比较低，这时候小白菜的碳水化合物转化为糖，并且它的油脂等营养物质的含量也会增加，吃起来的口感是软糯清香，并且还带有甜味。所以说在种植小白菜时可以晚种，一般情况下，过了初霜后的小白菜就会慢慢变得软糯香甜了。

❣小白菜的种植时间 由于小白菜是性喜冷凉，又比较的耐低温和高温，是一年到头都可以种植的叶菜类之一，但通常都是在8～11月来播种。

❣小白菜的采收时间 在播种后的25～30天后你就可以陆陆续续的进行采收的。

❣小白菜需要的底肥 最好是腐熟的有机肥

❣小白菜对土壤要求 要选择肥沃，排水良好的沙壤土。

❣小白菜对水分要求 小白菜本身喜水但是又怕旱，每天可以浇水1～2次，采取小水勤浇的方法，要避免大水漫灌以及在晴天的中午进行浇水。

①小白菜是很容易发芽的菜种，所以说可以不经过催芽就直接播种的。在播种时要选择生长周期短而且产量高的品种。

②在播种前必须浇足底水，播种的时候多采用条播或者撒播的方式，注意撒播时撒均匀，适当播稀点。

③在播种以后要搭好遮阴棚或者覆盖好遮阳网，三四天以后就可以出苗。一般情况下是不需要浇水的，有一点要注意，天气干旱就要对遮盖物进行喷水保湿的措施。

①小白菜在出苗以后，要及时的把覆盖物揭去，当长出了1片真叶的时候就要进行第一次的间苗，间苗是间拔过密的苗，宜早不宜迟，把握好时间。

②小白菜在长出4片真叶时开始进行第二次间苗，这次间苗时间拔弱苗、病苗，这时间下的苗就可以吃了。在间苗时要同时拔除杂草。

③小白菜在播种后的20多天就可以移栽大田里。推荐株行距为25厘米×20厘米，定植以后立即浇灌定根水，定植后3～5天之内要每天浇水1次，在以后浇水必须根据天气情况来定，平时要结合施肥来进行浇水。当幼苗定植成活以后，要用浓度为15%的人畜粪水进行一次追肥。

还有一种方法，就是不经过定植的过程，直接就以间苗的形式不断的采收，一直到全部采收完毕。

④小白菜是可以陆续间拔采收，采取每采收1次就追施1次稀薄的人畜粪水，追肥的浓度要逐步的提高到40%。

小白菜食用小常识 小白菜是一种含矿物质和维生素最丰富的蔬菜。小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素都要比大白菜高很多，而所含的糖类和碳水化合物是略低于大白菜的。小白菜的食用方法有很多，可以清炒，或者是和香菇、蘑菇、等搭配炒食，做汤也是一种美味。但是在食用时必须注意，炒或者是煮的时间都不宜过长，以免造成小白菜营养的损失。小白菜是人人都可以食用的绿叶菜类，尤其是适宜有肺热咳嗽，便秘，疮疖等患者的食用，缺钙者也可以食用。

如果你是第一次开始种菜，小白菜就是你的首选，因为99%的人首先想到的就是种植小白菜。所以小白菜是一种比较大众化的蔬菜种类。它没有种植难度，而且生长的速度也是特别的快。小白菜的种类很多，大多人还是喜欢种上海青这个品种，它的叶子肥厚，生长快，主要是里面的丝很少。