9.沿着锅边浇上一大勺花生油，开大火每隔20秒左右转动一次砂锅，确保花生油能均匀的浸到锅底，同时让砂锅四周受热均匀，这是产生锅巴的关键~，闻到有一点饭焦香后，关火

10.撒上一把葱，拌开就可以开吃~

一上桌饭还在嗞嗞沸腾，腊味、鲜味、酱味、饭焦的酥香味缠绕着钻进鼻孔。

光是闻其声、观其色，已经馋得人口水嘀嗒嘀嗒，肚子咕噜咕噜。

手气勺落，上下左右搅吧搅吧，让米饭与料头亲密融合。

一勺打尽所有好料，贝肉鲜美弹牙，腊肠咸香有嚼头，马蹄脆卜卜甜丝丝，米饭油润松软、香得缠绵。