俗话说：“早饭吃好，午饭吃饱，晚饭吃少”，早餐是新的一天最重要的一餐，早上喝点粥暖心暖胃又养人。下面教大家几款好吃又好喝的营养粥做法。简单实用，可以做给我们的家人。

蔬菜肉丝粥，适合全家人吃的一款粥。熬大米粥最好备一个砂锅，砂锅保温效果好，不容易氧化变色，可以小火慢熬，熬出来的粥不容易发黑，保留了食材的原汁原味，营养也不容易流失。

1.首先准备一小把糯米，加入适量的大米，淘洗干净，倒入清水可以提前浸泡一晚上。

2.准备一小块瘦肉，改刀切丝，放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒、水淀粉，抓拌均匀备用。再顺便切点蔬菜。

2.锅里加水烧开，倒入泡好的米，大火烧开，中小火慢熬10分钟，再调小火慢熬10分钟（中间加入少许清水大米更容易煮破，可以有效缩短熬制时间），粥熬熟后，再放入肉丝，下入蔬菜一同煮断生，简单调一下味，盐少许、淋点香油即可出锅食用。

关键点：加入糯米熬出来的粥更黏稠，提前一晚上浸泡可以缩短熬制时间，蔬菜和粥汆一下即熟，调味微微加点盐，不要掩盖住食材的本味。

小米粥，小米熬粥，被好多专家誉为最养人的粥。熬小米粥最好不要用纯净水，缺少矿物质，小火慢熬，熬好之后不要急着吃，盖住闷一小会儿会更浓稠，上面会飘一层浓浓的米油，最香最有营养。

1.小米粥淘洗两遍，放入开水锅，旺火烧开，中小火慢熬，熬20分钟关火，闷几分钟再盛出食用。

关键点：小半碗小米两碗水，这个比例熬出来的小米粥浓而不稠。熬小米粥最好选用井水或者矿泉水。水质不好的话可以加点碱面进去，稍微加点食用油可以防止粥溢出来。

醪糟蛋花粥，这款粥小孩子最好不用喝，如果家里有人喝醉，早上可以来一碗这款粥，有舒缓肠胃，解酒的作用。

1.少许糯米和适量大米提前几小时泡软，再倒入开水锅中，中小火慢熬，熬至略微黏稠。

2.接着加入适量醪糟、几粒枸杞，再用小火熬几分钟，临出锅的时候再淋入蛋液，调入少许白糖，搅匀即可盛碗食用。

关键点：醪糟不能加太多，可以喝出淡淡的味道就行。