买虾一定要买鲜活的虾，鲜活的虾味道会更加鲜美，有时候虾买得多了吃不完，就会放到冰箱里面冷冻保存，冷冻可以锁住虾里面的鲜味，而且随吃随取也是非常方便的。但是在煮冷冻虾时，切记不要直接下锅煮，要多加这一步，这样煮出来的虾肉不腥也不柴，而且非常的鲜嫩入味，就像刚买回来的虾一样好吃。下面让我们一起来看看吧。

首先第一步，我们要把冷冻虾给解冻，我们在虾身上面均匀地撒上一些食盐，利用食用盐来给海虾解冻，撒好了之后，静置五分钟左右就可以了。住在北方的朋友因为会比较了解一些，道路上面结冰需要化冰，或者是需要化雪时，很多时候就会利用盐巴来融化冰霜，所以我们用食用盐来给海虾解冻是最合适不过了。而且平时我们在冷冻海虾的时候，难免会滋生一些细菌，食用盐也有一定的消毒*菌作用，这样既可以解冻又可以*菌，方法非常的实用。

五分钟过后，我们来看一下，现在的虾已经完全解冻好了，看上去新鲜度和柔软度都非常的不错，就跟鲜活的虾一样，如果平时我们用冷水解冻，或者用热水解冻，都会影响海虾的口感，用这个方法来给海虾解冻，不但节省时间，而且最大程度地保留了虾肉的鲜嫩口感。

海虾解冻好了之后，不要直接就下锅煮，因为冷冻过的海虾会比鲜活的虾腥味会更加重一些，而且肉质也会有点紧实，所以我们要多加这一步，使冷冻虾达到最理想的状态。