超市行业做大做强的基础工作及发展趋势（超市运营管理15年业务总结分享）

一、本行业标准的基本工作

1、基础店务工作

①店容店貌基础工作达到同行业标杆标准。

②商品品类能够满足目标顾客群体需求。

③商品陈列标准达到同行业标杆标准。（丰满度，美观度，新鲜度）

2、商品管理

①商品品类管理标准和落实

②商品陈列标准和销售贡献率的完美协调与变化能力掌控。

③商品的流通管理（周转天数及动销率的管控）

④商品的损耗管控

⑤商品的毛利管理（完善的盘点制度，准确的盘点总结）

3、团队建设

①团队组合原则

②团队稳定性和潜力

③团队组织能力

二、团队管理

1、组织架构（门店定编）

①职业经理人的能力和管理魅力（性格灵魂，影响力感召力）

②中流砥柱完美组建（能力和态度必须能够胜任岗位职责职能）

③人才储备（人才梯队建设，选人育人用人能力）

2、人员分配（岗位协调）

①统一思想，高效执行。（完全服从班次分配原则和临时调控分配，确保执行效果）

②一人多职不养闲人。（具备全能冠军制度，关键时刻顶岗分配，一切以销售为目的）

③互相配合，积极主动。

制定高峰时段支援制度，目标到人到指定区域（确保迅速和结果）

④提升人员在店时段工作效率及人员工作时长的管控能力

⑤团队轮休制度管理

3、团队培训能力（岗位职责职能标准明确）

①定刚定位（标准统一，确保考核）

②团队活跃性（积极主动性，团队氛围。团队综合素质软实力与现场状态体现。）

③团队衔接（配合默契，主辅分明，积极乐观，自动自发。）

三、数据管理

1、数据分析

①行业数据标准（结合本店状态）

②数据分析体现出来的问题及解决办法

③数据分析结果督促和完善机制。

2、目标管理

①目标设定

②目标分解与落实

③目标达成进度评估和分析

④目标达成策略

⑤目标考核机制与落实

四、财务制度

1、财务制度公开透明

①严厉的奖惩机制

②财务高压线制度

③财务权威性和震慑力

2、财务报表

①月总结报表

②月总结财务报表分析

③月财务报表达成总结

3、现金流管理

①充沛的现金流

②企业运营中财务自由

③现金流调配与管理

五、企业发展战略布局

1、企业创始人的人格魅力（凝聚力，吸引力）

①*组建原则

②*岗位和职能分配机制

③一致行动人章程（权威执行和决策权部署）

2、企业组织建设

①企业组织能力（分配能力，预判能力，决策能力）

②企业组织培训能力（学习力）

③企业组织活跃性（自动自发，总结能力）

3、企业人才梯队建设

①育人机制

②用人机制

③留人机制（晋升机制）

④设计人才成长空间

⑤股权激励措施和机制

六、企业发展战略的分配机制

1、目标标准与分配机制的完美协调。

2、区域细分与实际综合表现的分析和总结。

3、统一的标准机制和考核机制（公开，公正，公平的考核机制）

4、管理标准化（数据化，系列化，标准化）

七、顾客管理

1、顾客亲密度和粘性

2、顾客购买力

3、顾客裂变能力

4、顾客群结构的调整

5、顾客群结构与商品结构的协调完善能力。（这项最关键的工作，商品结构决定顾客群结构，顾客群结构决定商品结构的管理方向。二者是相辅相成。）

八、企业的可持续发展规划

1、企业发展速度与激情

2、企业发展现阶段的状态与评估

3、企业的可持续发展实力（资源，资金，人才调控能力）

总结：超市行业属于低门槛，高技能行业，初心使命，从选址已经定成败，选址成功率占比30%，运营模式占比成功率的50%.

团队组织能力决定企业的命脉，采购可以左右门店30%销售占比，决定门店20%经营利润。店长可以决定50%的销售，运营管理可以贡献50%的经营净利润。人才培养，团队培训，提升各岗位职能职责，是店长的直接贡献。长期考核远远超出了暂时的利润贡献价值。

团队赋能，导入适合当下时代需求的运营机制是企业健康发展的破局之路。

标准化，数据化，机制化，系列化，是企业可持续发展必由之路。超市的运营和管理是系统工程，职业经理人需要融会贯通，灵活运用，变通得当，所有的管理都是解决企业发展中的问题服务，如果说企业没有问题。那就不正常了，说明还没有具备发现问题的能力。高纬度评估企业现阶段发展中存在的问题，以及即将到来的问题。提前设计突破发展瓶颈的战略方案。为企业可持续发展保驾护航。

太康超市人张广义 郑州

2022年6月23日