导语：曾是农田害草，根部像人参，儿时常挖来当零食，如今才知价值不菲，每斤20元

在农村最不缺的就是各种野草了，对于老一辈人来说，这些野草都有它们自身的价值。在过去那个缺医少药、经常挨饿的年代，这些野草就起到了非常大的作用。

只是现在大家生活条件好了，医疗条件也非常方便，慢慢的这些野草也就被人们慢慢忽视，认为它们是没有价值的野草，常常被当杂草除掉。

每种野草都有它们自身的价值和用途，只是现在很多人不了解。比如笔者今天与大家分享的这种野草，它曾是农田里的害草，在我们家乡大家都叫它糯米草。其实，它的学名叫做雾水葛。

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雾水葛又名地消散、吸脓羔、贯菜、石薯、水麻秧等别名，它为荨麻科雾水葛属多年生草本植物，多生于田边、园边、路旁等湿润地，在农村到处都是。

说起雾水葛可能很多人表示不认识，但是看到它的图片一定会非常熟悉，即使叫不出名字也一定见过它。因为它是我们小时候打猪草的招牌菜，它煮起来很粘稠，猪吃了容易饱腹和长膘，小时候最常打的猪草就是它。

雾水葛的叶子两面都有粗糙而薄的疏毛，如果不小心还会被它粘在衣服上。当它还是嫩茎叶时就比较鲜嫩，这时就可采摘来做野菜，做馅、做汤、炒食、凉拌等均可，味道非常清香。

尤其是用来涮火锅是一绝，雾水葛的嫩叶含有丰富的粗纤维，它的吸油效果非常好，涮火锅是放一些，它能把浮在表面上的油吸掉，使汤料更加鲜美。

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雾水葛的地下根是个宝，它看上去酷似人参，因此被人们称为“山参”。小时候常采挖来当零食吃，把皮剥开直接吃，也是儿时为数不多的零食。

有时候还会采挖回去给家人煲汤喝，比如猪骨头汤、鸡骨头汤、猪肉汤等都非常鲜美，而且营养丰富，具有一定的养生价值。

雾水葛在民间还有一个大名鼎鼎的别名叫做“拔脓草”，因为它有清肿排脓的功效，对痈疮疖肿有奇效，采挖雾水葛的鲜根直接捣敷即可，是民间常用的外用良药。

记得小时候，嘴角边长了一个脓疱，然后奶奶就是采挖雾水葛的根去皮捣烂敷在脓疱周围，留个口子流脓水，就这样敷上三四次就好了，因此才有“拔脓草”的称号。

其实，很多人不知道，雾水葛还具有一定的药用价值，它药用根部，除了有清肿排脓的功效，还有清热解毒、利水通淋的功效，对小儿疳积、牙痛、结膜炎、痢疾、吐血、腹泻、乳痈、小便淋痛等病症均有一定的疗效。

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正因为雾水葛有这么多的功效，有一些老一辈人懂得它的价值，看到就会挖些带回家。也有一些老人还会特意去采挖雾水葛拿去卖，而且价钱也不便宜，每斤可卖20元。

想不到这种曾是农田里的害草，竟然还有这么多的作用，可惜现在的年轻人很多不了解，大家都把它当害草拔掉。当你真正了解雾水葛时，就会对它心生敬意，不再当它是杂草。

各位朋友，你们家乡有这种雾水葛吗？它曾是农田里的一种害草，根似人参，儿时常采挖来当零食，嫩叶是菜，根是汤也是药，如今才知价值不菲，每斤20元，若家乡遇见，请珍惜！