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今天为大家分享一道家常下饭菜“香辣千叶豆腐”的做法，千页豆腐虽然也是属于豆制食品，但其生产原料、生产工艺、产品口感和营养成分与豆腐有本质的区别。而且吃法上也更广泛一些，可以煮、炒、煮、蒸、火锅等，既可以单独成菜，又可以作主料、或充作辅料，适合多种烹调方法。下面就为大家详细的分享一下，这道麻辣千页豆腐的详细制作流程，喜欢的朋友快来学习一下吧。

【香辣千页豆腐】

1.首先我们把准备好的千页豆腐清洗干净，然后再切成豆腐片，不要切的太厚薄一点更加入味。

2.生姜切成丝，大葱切成马蹄片，放在同一个盆中，在抓入几片香叶、几片白芷、一小把干辣椒、一小撮花椒备用。

3.下面我们把千叶豆腐过一下油，锅内烧油，油温六成热时把千页豆腐分次放入锅中炸一下，炸至豆腐膨胀起泡后立即捞出，这样炖煮的时候更容易吸收汤汁入味，同时能补充一部分油脂，吃起来更香酥，全部炸完以后放在一边控油备用。