---【多谷物面包】---
【材料】 多谷粒面包自发粉950克,酸奶200克,凉水440克
【数量】 250克吐司模*6个
【烘烤】 中下层,上下火180/200度,25分钟
【制作】
1. 材料准备好:多谷粒面包自发粉,原味酸奶,凉水;没有这种粉可用杂粮、粗粮自配,可不加糖,加1%的盐,干酵母是面粉量的1%;
2. 材料倒入揉面桶中,面粉的吸水率和原味酸奶的浓稠度不一样,可酌情添减液体量;揉上劲即可,无需出膜;
3. 面团收圆放盆里,在温暖湿润处基础发酵;
4. 面团发至2倍大;
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-10-29 05:43:49作者:YD166手机阅读>>
【材料】 多谷粒面包自发粉950克,酸奶200克,凉水440克
【数量】 250克吐司模*6个
【烘烤】 中下层,上下火180/200度,25分钟
【制作】
1. 材料准备好:多谷粒面包自发粉,原味酸奶,凉水;没有这种粉可用杂粮、粗粮自配,可不加糖,加1%的盐,干酵母是面粉量的1%;
2. 材料倒入揉面桶中,面粉的吸水率和原味酸奶的浓稠度不一样,可酌情添减液体量;揉上劲即可,无需出膜;
3. 面团收圆放盆里,在温暖湿润处基础发酵;
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