葡萄汁属于酸性物质，小苏打属于碱性，二者相遇会发生酸碱中和反应，造成了纸张的变色。

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隐形墨水：棉花糖 小苏打

显形剂：烤箱烤制

用小苏打浓溶液在棉花糖表面写字，然后放入烤箱中稍加烤制，就能看到褐色的文字了。

这里发生的是一个对烹调食物非常重要的反应：美拉德反应。

这种发生在氨基酸和还原糖之间的反应会带来诱人的香味，还会加深食物的颜色。碱性环境可以促进美拉德反应，因此字迹处的棉花糖首先上色。

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隐形墨水：酚酞的乙醇溶液

显形剂：氢氧化钠溶液

酚酞是化学中常用的指示剂，当遇到碱性的氢氧化钠时会变为红色。

由于它们都是无色的，所以调换过来，用氢氧化钠写字，再用酚酞显色也是可以的。

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隐形墨水：硫酸亚铁溶液

显形剂：单宁酸/茶水

硫酸亚铁和单宁酸反应，生成鞣酸亚铁，在空气的作用下还会氧化变成难溶于水的鞣酸铁，显现出颜色。这也是一种传统的墨水配方。

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隐形墨水：硫氰化钾溶液

显形剂：氯化铁溶液