【食材】:榴莲皮4块、榴莲籽5个、猪尾骨3小根、枸杞子、姜、盐。
【菜谱】
步骤1,剥开榴莲以后,摘下果肉,吃完掏出榴莲籽,用清水冲洗干净,削去蒂部。榴莲籽不用提前剥皮,因为包裹的皮挺厚不容易生剥,也难剥干净,但煮好以后就会变软,吃起来有点像荸荠与板栗结合以后的口感。
步骤2,拿出榴莲皮,用小刀将里面的白色部分剔出来,并改刀切成小块。切好以后,放在流水下,冲洗干净。
步骤3,排骨有很多种,但我比较喜欢猪尾骨,它和棒骨一样,煮熟后可以吸到里面的骨髓,但又没有大棒骨油腻,适合夏秋交际煲汤食用。把猪尾骨斩成小段,冲洗干净,放入滚锅中,烫煮2分钟左右,捞出来冲洗干净;姜洗净切成片。
步骤4,拿出电饭锅内胆,放入冲洗好的猪尾骨、榴莲籽、姜片,倒入2/3锅清水,擦干锅底,放好开启煲汤模式。