生物学特性
草鱼喜欢在多水草的水体中生活，栖息于水体的中下层，生性活泼，行动迅速，游动很快。草鱼的食量很大，往往成群觅食，遇到食物的时候会互相抢食。
草鱼对水温的适应性比较强，在0.5至38摄氏度的水中都能生存，适宜水温为20至32摄氏度，最适合的水温是27至30摄氏度，在27至30摄氏度的时候摄食量最大，水温低于20摄氏度时摄食量降低，低于5摄氏度时则停止摄食，水温低于0.5摄氏度或高于40摄氏度时便开始死亡。
草鱼是典型的草食性鱼类，在自然生长条件下，主要以水草和其他植物性饵料为食，幼鱼喜爱食用小浮萍、紫背浮萍、轮叶黑藻等，成鱼喜食苦草、眼子菜、浮萍、幼嫩水草和陆草。
一、 清塘消毒工作
池塘是鱼类生活栖息的场所，也是鱼类病原体的贮藏场所。池塘环境的清洁与否，直接影响到鱼类的健康，所以一定要重视池塘的清整工作，它是预防鱼病和提高鱼产量的重要环节和不可缺乏的措施之一。池塘经过一年的养殖，各种病原通过不同途径进入，再者塘基水冲塌漏，杂草丛生，塘底淤泥沉积过厚，又为病原体繁殖提供适宜场所。因此必须坚持年年清塘消毒，才能达到预防鱼病之目的。清塘消毒工作主要包括：
(1)清整池塘：
每年冬天，待鱼出池后，排干池水，修补池埂，拔除池边杂草，并挖去过多的淤泥(可作为农业肥料和修补堤埂用)，让池底冰冻日晒一星期左右。这样可使池塘土壤表层疏松，改善通气条件，加速土壤中有机物质转化为营养盐类，并达到消灭病虫害的目的。
(2)药物清塘：
池塘除养殖鱼类外，往往还混有野杂鱼虾及各种生物，如细菌、螺、蚌、青泥苔、水生昆虫等，它们有些本身能引起鱼生病，有些则是病原体的传播媒介，有些则直接伤害养殖鱼类。因此药物清塘能起到除野和消灭病原之作用，是预防鱼病的重要措施。常用的清塘药物有生石灰、漂白粉、茶饼、氨水等。其中以生石灰、氨水、漂白粉清塘具有较多优点。生石灰不但能*灭塘内病原、中间寄主、携带病原的动物和敌害，而且还有改良土壤、水质和施肥作用;氨水、漂白粉和生石灰有同样的*灭作用，氨水还有施肥作用。茶饼灭菌作用不大，防病效果稍差。
①生石灰清塘：方法有两种，一是干池清塘，先将池水放干或留水深6～9厘米，亩用生石灰50～75公斤。清塘时在塘底挖掘几个小坑，或用木桶等，把生石灰放入加水溶化，不待冷却立即均匀向四周泼洒(包括堤岸脚)，第二天早晨最好用耙耙动塘泥，消毒效果更好。另一种是带水清塘，每亩平均水深1米用生石灰120～150公斤，通常将生石灰放入木桶或水缸中溶化后立即全池遍洒。7～8天后药力消失即可放鱼。实践证明，带水清塘比干塘清塘防病效果更好，但生石灰用量较大，成本较高。
②漂白粉清塘：一般每立方米水用含有效氯30%左右的漂白粉20克，先用木桶加水将药溶解，立即全池均匀遍洒，然后用船等划动池水使药分布均匀，发挥效果。4～5天后药力消失即可放鱼。漂白粉有很强的*菌作用，但易挥发和潮解，因此必须密封保存在陶器内，存放干燥处。使用前最好测定有效氯含量，不足30%的要适当增加用量。
③氨水清塘：一般将池水排干或留水深6～9厘米，亩用氨水12～13公斤，加水全池均匀遍洒，过4～5天即可加水放鱼。
④茶饼清塘：每亩平均水深1米用茶饼40～50公斤，先将茶饼打碎成粉末后加水调匀全池均匀遍洒。6～7天后药力消失即可放鱼。清塘后加水放鱼时，加水应采取过滤措施，以防止野杂鱼和病害生物随水进入塘内。
除了上述清塘药物外，有些地方也有用巴豆或鱼藤精清塘的。这些药物能*死水中的害鱼，对鱼病病原体和其他水生生物的*来效果很差。
二、进水肥水
在进水口放好过滤网目以防敌害野杂动物进入塘中。进水不必要太高水位，1-1.2米即可，往后慢慢加高水位。
池塘肥水培水要“看水施肥”，即缺什么肥施什么肥。
(1)有机肥肥水：水质过于清瘦，特别是新开挖的池塘，为了使水长期保持有效的肥度，可在塘角堆施有机肥(如猪粪、鸡粪等)，堆放的有机肥必须经过发酵、曝晒和消毒。
(2)无机肥料肥水：当水体急性缺肥时，可采用无机肥肥水(如磷肥、尿素、碳铵等)，一般水发黑施尿素，水发绿施磷肥。
(3)生物肥肥水：生物肥可以补充水体的多种营养元素，具有肥水速度快、费用低、副作用小等优点(如“生物酵素肥”)。
(4)微生态制剂肥水：微生态制剂可以补充水中有益细菌，消除水中氨氮、亚硝酸盐、硫化氢、甲烷等有毒物质，达到预防疾病、肥水和改良水质的目的(如“活水益生菌”)。
(5)微量元素肥水：如“氨基酸肥水膏”中含有藻类必需的钾、硅、铁、锰、钼等微量元素，化水泼洒，可以解除因微量元素缺乏引起的水质清瘦现象。
(6)定期加注新水，可以引入新的藻群，并激活浮游生物的繁殖，使水质达到“肥、活、嫩、爽”。
(7) 底质改良剂肥水：如“双效底安”不仅可以消除底泥的有害物质，还可以使底泥中的有机质快速无机化，并释放到水体供藻类利用，达到肥水的效果。
肥水之后一般水色呈茶褐色或者绿豆色极好。
三、试苗
将即将放养的水花草鱼或者其他鱼的水花用个网兜围好在池边观察24小时，倘若成活率达85%以上即可放苗。倘若死亡率过高则需要调节水质，如使用解毒产品将池中有害物质分解掉，解毒产品有果酸类、腐植酸类、有机物类等等，养殖户可根据自身条件或喜好选择使用，解毒后再试苗，倘若成活率高即可放苗。
放苗时间一般在上午9-11时晴天，放苗的时候，应泼洒一些抗应激的药物，以免水花应激过大出现死亡、并且鱼苗袋的水温和池塘水温不能相差过大，温差控制在2-5度之内即可。
四、水花培育
1、水花选择
1、最可靠的途径是直接检验水花质量，从孵化环道移出暂养在网箱中的水花，在网箱下风处取出一盆仔细观察，质量好的水花体色正常，平游活动迅速，活动自如，无畸形。
2、通常在消毒后13天左右，是投放水花的最佳时期。另外，池塘水温与装苗水温不得超过3℃，否则，将装苗器具放入池塘，待二者温度基本相同时，方可放心投放。
一般每亩放10万-15万水花，池塘情况较好可多放，具体根据养殖户放养情况而定。成活率30-60%
2、鱼苗培育管理
1、在池塘四周可随处观察到鱼苗的吃食及活动情况，及时准确掌握池塘的全部情况。
2、投苗1周内要想方设法营造一个适宜水花生活的环境。如果水色已退，浮游生物很少，应及时多投豆浆或粪肥。（投喂豆浆、花生饼等十天左右，倘若有1.5厘米左右即可慢慢投喂粉料让鱼苗尽快摄食饲料生长快些）
3、要适量投喂人工豆浆等饲料，一般每天分上、下午各1次，并随着鱼苗的长大逐渐增加投饵量。除此之外，培育肥水繁殖大量的天然饵料。经过10天左右培育，已经有部分开始改变食性，此时要适量投喂些萍莎和小浮萍进行诱食，青饲料注意洁净新鲜，严防病从口入。同时密切观察池塘的溶氧情况。池内缺氧浮头严重时，应及时加注新水。遇到闷热天气又突然下雷阵雨，池内上下层水对流，大量的残渣从池底涌上水面，鱼苗减食或基本停食，这种情况很容易诱发泛塘，遇到此种情况立即注入新水或打开增氧机。
4、鱼苗经1个月左右的培育，食性早已经转变完成，规格均在3～4厘米，此时是夏花鱼苗了，除了部分出售外，就必须分塘管理，只留每亩约1万尾的夏花继续培育至冬春鱼种。在分塘的前2天，要进行拉网适应性锻炼，操作要轻快敏捷，减少人为造成刨伤。
5、在防病方面，一般按常规消毒法进行。秋后投饵按上、下午各投饵1次。经过几个月的精心养殖后至冬季，鱼苗基本达到10～20厘米，进入冬季，气温很低，如暂不投放，把鱼种并在较深的池塘越冬，等待春天投放。
在育苗阶段我们主要防寄生虫为主，草鱼常见寄生虫病有小瓜虫、车轮虫、斜管虫、指环虫等，其中小瓜虫最为常见，而且一旦爆发会出现大面积死亡，损失特别惨重。而小瓜虫发病原因在于（1）放养密度过大（2）水质不稳定，水质差（3）长时间的阴雨连绵时间水温较低于25度容易爆发小瓜虫病。防治最有效的方法是清塘消毒要彻底、注重密度、水质调控良好、注重给鱼补充营养，鱼营养跟不上极易闭口然后体质消瘦接着就容易感染寄生虫了、而观察鱼是否有寄生虫的最简便法子就是鱼易受惊吓，大片水面呼吸但溶氧又充足，镜检发现等。
成鱼养殖技术
水花养殖一个月后鱼苗有5-6朝后即可分塘养殖转入成鱼养殖阶段。
1、池塘要求：远离污水区，水源良好，池塘面积以5-20亩为宜，水深2-2.5米，塘底为平坦，池底最好为壤土，稍有渗漏为佳，淤泥厚度不超过20厘米。每10亩池塘配套功率为3千瓦的增氧机和自动投饵机各1台。
2、池塘清整：草鱼自身病害较多，池塘更加易发流行性疾病，同时消除野杂鱼也是保障草鱼正常摄食，节约饲料的重要举措。冬季排干池水，冻晒20天以上。鱼种放养前15天，进水10-20厘米，每亩用生石灰150-200公斤清塘消毒。做到不留死角死面，彻底*死病菌。
3、水质要求
PH值在7.5-8.5，养殖期间保持透明度保持30厘米左右最佳，有机物耗氧量为18-20毫克/L。
3、鱼种放养：春节前后，每亩放规格为200-250克/尾的草鱼种300尾，规格为15-20尾/公斤的鲫鱼种300尾，规格为5-6尾/公斤的鲢鱼种50尾、鳙鱼种10尾。不过具体混养模式如何要看养殖户自身决定，不过呢混养遵循2：8模式即可，但要不搭或少搭鲤鱼，因为鲤鱼会抢食，不利于草鱼生长。鱼种放养前用5%食盐水浸泡消毒5-10分钟。
4、饲料投喂：池塘饲养草鱼所用饲料采用以配合饲料为主、青饲料为辅的方式。配合饲料以鱼粉、豆粕、麦麸、玉米、次粉、精草等原料为主，配以矿物盐、多维素及氨基酸等复合添加剂。要求饲料营养全面，其中粗蛋白20%、粗脂肪4%、碳水化合物40%、纤维素8%～10%;青饲料投喂紫花苜蓿、黑麦草、苏丹草、旱草、水草等，要求饲草鲜嫩，以便于草鱼消化。当以以投喂颗粒饲料为主时，饲料蛋白质含量在28-32%，辅投青绿饲料。饲料投喂遵循“前粗后精”和“四定四看”的原则，一般每天投喂2次，以2小时内吃完、草鱼摄食8成饱为宜。3-6月以投喂蛋白质含量为28%的颗粒饲料为主，日投饲率为3%，适量投喂青饲料；7-9月，控制颗粒饲料投喂量，日投饲率为1.5%左右，颗粒饲料蛋白质含量为28%，加大青饲料投喂量，控制鱼病发生；10-11月投喂蛋白质含量为32%的颗粒饲料。连续投喂颗粒饲料一段时间后，应停喂颗粒饲料1周，间隔期内投喂原粮饲料。平时注意在饲料中适量添加维生素等药物，避免草鱼患肝胆综合症等疾病而造成大量死亡。
5、饲养管理
1.投喂。池塘的投喂是饲养管理阶段的主要工作，包括常规饲料投喂和药饵投喂。投喂方式采用人工驯化定点投喂，严格坚持定质、定量、定时、定点投喂。具体做法如下：常规饲料投喂：投喂次数，3月中旬～5月每日2～4次，6月～8月中旬每日3次，8月中旬～10月每日4次。从6月份开始，每天投喂青饲料一次，投喂量不宜过大，以七八成饱为宜，严防过饱过饥。
2.水质管理。①定期泼洒生石灰，一般每半月按每亩水面，每米水深20千克施用，或用漂白粉100毫克/升全池泼洒。
②有计划地加水换水。每10天注入新水一次，每次注入20～30厘米，到7月中旬，视实际情况换水1次，换水量为1/2。
③每天开动增氧机。6月～8月中旬，草鱼容易缺氧浮头，在此时节，晴天中午开机2～3小时，凌晨开机3～4小时，阴天半夜开机一次，以预防鱼类浮头。
④认真巡塘。及时掌握池鱼活动、吃食状况，掌握水质变化情况，做到无病早防，有病早治。
⑤清理池中杂物，及时捞出草鱼吃剩的青饲料茎、叶等。
6、水质管理：正确使用增氧机，6-10月晴天无风天气，每天下午1-3时开机增氧2小时，凌晨适时增氧；连续阴天应提早增氧。适时向池塘加注新水，采取“小排小进、多次换水”的办法逐步调控水质。6-9月，每隔3-5天加注新水1次，每次加水10厘米左右，每隔15-20天每亩水面1米水深用生石灰10-20公斤化浆全池泼洒1次。
7、适时捕捞：适时将大规格成鱼起捕上市是草鱼高产养殖的重要措施，主要目的是降低池塘水体的载鱼量，促进后期池鱼快速生长。一般于7月底起捕1次，在清晨水温较低时起捕。
