导读：它是四大家鱼之一，喜食动物粪便，如今沦为低档鱼，3元1斤少人吃

文/农夫也疯狂

就在昨天笔者和大家说了一种喜欢吃自己粪便的鱼类——草鱼，有不少的网友留言说，太不可思议了。还有一些网友则说，喜欢吃动物粪便的鱼类很多。

其中在四大家鱼中，有一种鱼生长快、个头大，随便一条十几斤。常常和草鱼混养，但是却喜欢吃动物的粪便，如今沦为了低档鱼，3元一斤少人买。这种鱼就是四大家鱼中的鲢鱼。

鲢鱼科普

笔者之所以对这些鱼有所了解，一方面是自己平时喜欢钓鱼，另外一方面是之前家里有人也养过鱼。

鲢鱼是一种被广泛养殖的鱼类，它在我国南北方都有分布。这种鱼的生长很快、食料也比较简单，再加上它的价格亲民，以前很多人喜欢买，所以过去养得比较多。在过去确实如此，像农村的酒席上，鲢鱼就是必不可少的。

但是很多人却对鲢鱼并不了解，有些人还把它和大头鱼（鳙鱼）搞混。在市场上确实有人把鲢鱼头砍下来，然后冒充鳙鱼头来卖。

笔者村里之前有个人养鱼，就常常把牛粪扔到鱼塘里面去。每次看到他喂鱼时，很多的鱼都来抢着吃，其中基本是鲢鱼。鲢鱼还吃牛的粪便？当时我也很疑惑，听他给我解释说，鲢鱼是一种典型的滤食性鱼类，它们主要是以浮游生物为食，但是也喜欢吃草鱼的粪便，还有鸡、牛的粪便。也是因为这个原因，鲢鱼常常和草鱼混养。

鲢鱼的现状

在民间有一句话，鲢鱼要吃大的。意思是说鲢鱼是长得越大的就越好吃。这句话确实不假，年数越久的鲢鱼，吃起来口感就越好。在过去一二十斤重的鲢鱼很常见，有时候还能见到七八十斤重的鲢鱼。可是现在，大鲢鱼越来越少见了，并且之前很受欢迎的鲢鱼，如今沦为了低档鱼，3元一斤很少人买。

首先是生活好了，对生活品质追求更高了。以前很多人爱吃鲢鱼，那是因为条件不允许，鲢鱼的价格是最便宜的，所以为了节省开支，只能选便宜的。现在生活条件好了，就会选择其他的鱼类了。

其次是民间说鲢鱼是发物。很多人不敢吃鲢鱼，那是因为在不少地区都有着鲢鱼是发物的说法，所以即便是喜欢吃，也不敢吃。

再次，鲢鱼的肉质差，小刺还多。吃鱼最怕的就是遇到鱼刺了，尤其是鱼刺多的，一般不受欢迎。而鲢鱼不仅小刺很多，而且肉质还一般，做不好就和豆腐一样。

最后，鲢鱼考验厨师手艺。鲢鱼不仅肉质一般还很考验手艺。只要一个步骤没做好，那这样的鲢鱼就不好吃。很多人对自己手艺不自信，也就不敢轻易购买鲢鱼了。

鲢鱼的价值

虽然现在鲢鱼沦为了低档鱼，三元一斤没人买。但是它过去很受欢迎，这也就说明了它的价值很高。鲢鱼的营养还是很丰富的，它的蛋白质含量非常高，约为15%-20%，但是脂肪含量却不高，仅仅是1%-10%。另外鲢鱼中还含有多种人体必需的氨基酸，维生素A、B1、B2、D和矿物质。

更值得一的是，鲢鱼还有药用价值，能促进血液循环、降低血脂、预防动脉硬化等，这是因为鲢鱼中含有大量的不饱和脂肪酸，同时还具有健脑作用。

其实吧鲢鱼只要做得好，还是很不错的。需要注意，在湖南地区所做的剁椒鱼头，可不是鲢鱼头，而是花鲢头哦。各位朋友们，你们喜欢吃鲢鱼吗？在你们当地，鲢鱼是多少钱一斤呢？