没想到，姐姐做的香辣牛肉酱不仅家人爱吃，还把我这个大厨都征服了！

事情是这样婶儿的，外甥女在上个月结婚，我们回了一趟哈尔滨。姐姐在家里做了一桌子饭菜招待我们，炖鸡炖鱼倒也是很好吃，但是最让大家称赞的是却是一碗牛肉酱，香辣可口，非常的下饭。

就连我这个大厨都自愧不如。于是跟她询问了具体的做法，现在就公布姐姐的牛肉酱“秘制配方”，喜欢的朋友可以收藏。

【香辣牛肉酱】

需要食材：牛肉馅150克、青红鲜辣椒1000斤、香菇100克、洋葱1个、生姜1块、大蒜1头

需要调料：蚝油15克、黄豆酱25克、黄豆酱油10克、鸡精4克、白糖10克、香油5克、十三香2克、盐4克、黄酒10克、食用油适量

制作方法：

1、把鲜辣椒清洗干净，去掉根部和辣椒籽。先切成丝再切成粗一点的碎末。

2、香菇清洗干净切成小粒，洋葱剥去外皮，洗干净切成洋葱碎，生姜洗干净切成姜末，大蒜去皮全部剁成粗一点的蒜末。

3、炒锅上火烧热，放入少许油加热，放入牛肉末煸炒至变色，放入洋葱、姜蒜末继续煸炒出香味。