炎炎夏日，总少不了冰咖啡的身影。冰镇咖啡、冷泡咖啡、冰滴咖啡是冰咖啡的三大冲泡方法。如今，另一种冲泡冰咖啡的方法已在咖啡界引起了轰动——氮气咖啡！咖啡界的新晋网红！

❤无法拒绝的颜值和味道

氮气咖啡，颠覆了大家对咖啡的传统认知。氮气冲泡咖啡是用冷冲泡咖啡与氮气在低温环境下制成的。虽然氮气加入的量不尽相同，但整体上氮气冲泡咖啡中氮气含量通常在20%左右。

由于氮气的作用，咖啡的表面覆盖着厚厚的、质地细腻的泡沫，看似一杯德国黑啤。

醇香浓厚的咖啡配以啤酒般稍稍刺激的泡沫感，口感细密清冽，如奶油般丝滑，既保留咖啡全部口味又能吸取啤酒完美口感，能够给味蕾带来极致清爽体验!

无论是外观还是口味，氮气咖啡对于每位咖啡爱好者来讲都是无法抗拒的。

❤氮气咖啡制作流程

主流的氮气咖啡方式以冷萃为主，咖啡粉经过长时间低温萃取，溶解出含有风味的油脂和芳香物质，避免了高温化合反应所产生的不良风味，冰滴和邴妮酿都是很好的选择。

将冷萃好的咖啡装进4度扎咖机上，调整好机器，注入氮气，将咖啡与氮气充分混合后即可出品。

❤ 氮气咖啡诞生，成潮流饮品

氮气冲泡咖啡最早出现于2011年（说法不一，有人说是在2012年）。2013年6月，位于美国波特兰的精品咖啡巨头 Stumptown Coffee Roasters 首次在他们的咖啡馆里投放了氮气冲泡咖啡。到了2015年，由于市场需求量猛增，Stumptown 决定推出了罐装氮气冲泡咖啡产品。同样在去年，Caribou Coffee 在店内推出了桶装氮气冲泡咖啡；到今年2月25日，该产品以投放至超过600家Caribou Coffee分店。今年7月，星巴克将成为第三家、也是品牌影响力最大的一家推出氮气冲泡咖啡产品的跨国连锁咖啡企业。

数据显示，如今大部分美国人每天的生活都离不开咖啡。他们每年在咖啡上的花销总计高达400亿美元。氮气冲泡咖啡比普通咖啡贵3美元,售价为5美元/12盎司，但这根本无法阻止咖啡爱好者竞相购买! 氮气冲泡咖啡已成为了2016年最具革命性的时尚潮流饮品。

❤ 炎炎夏日，来一杯氮气咖啡

目前，氮气冲泡咖啡的主要消费人群是大学生和上班族，他们对于咖啡因的需求量很大，同时对咖啡口味和冰爽口感的要求极高，尤其是在炎炎夏日，谁不想来上一杯如啤酒般清爽宜人的咖啡呢？