每一个城市的出租车司机，应该是这座城市世情的情报员。天天穿梭在大街小巷，接触各色人等，他们的推荐，应该是比较靠谱的。

司机大哥说，去这家店得尽早，否则吃饭挤来挤去，“好烦人的。”

第二天吃过早饭，我们就出发了。按照手机上的导航，穿过一个小村子，还以为很远呢，没想到一抬头，已经到了。

上午十点半的景鸿饭店，有点冷清。对面硕大的鱼缸里，巨大的草鱼脘鱼游得正欢。旁边有个小牌子：羊肉狗肉猫肉，最后的猫肉上打着大大的叉号。

我们几个对视一眼：嗯，这一点儿，很让我们心安。

找张桌子坐下，服务员大嫂过来安排茶水碗筷。听她的建议，我们点了一条稍小点的，四斤多重的脘鱼。

游得正欢的鱼被网抄起来，挂到秤的铁钩上，泼辣辣地挣扎扭动。面无表情的大嫂用木棒把鱼敲晕、涮洗干净，拿进后面的操作间。

我们在厨房门口止步，太血腥的场面，就不看了吧。

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也就二三十分钟的时间，鱼生上桌。

一摞摞盘子上，是绷得紧紧的保鲜膜。上面就是透明的鱼片。那鱼片晶莹剔透，薄如蝉翼，鱼肉的肌理都清晰可见。

鱼生上桌之后，接着是调料。在北方，生鱼片调料不过就是芥末和酱油。可顺德的鱼生调料配料，足足有20种之多。

外圈是细盐、白糖、芝麻、油炸花生、榨菜、泡椒和芋头丝等，中间一圈有常见的生蒜片、洋葱、姜丝、醋蒜，以及胡萝卜丝、木瓜丝与泡菜丝等。

最中间暗绿色细丝状的东西，看起来像茅草，吃起来有略略的青涩和熟悉的芳香。小伙伴们正七嘴八舌猜测是啥东西，旁边的大嫂开口了：“是柠檬叶嘛，加进去吃鱼生，很解腻的！”

柠檬汁当调料司空见惯，但叶子也可以，还真是第一次见。

但无论怎样，这一桌的红橙黄绿，趁着冰肌玉骨的鱼生，镜头里真是够好看！

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按照服务员大嫂示范给我们的，夹几片鱼生，加自己喜欢的花生米、醋蒜、泡椒泡姜丝，家芝麻、盐和酱油，再夹柠檬叶，旁边的大嫂提醒：“柠檬叶三条就够了，多了会伤味的！”