6、然后倒入小鱼干翻炒均匀，不用再格外加入其它的作料了，直到将小鱼干炒入味了就可以关火了，吃的时候可以撒入一点白芝麻，这样香辣小鱼干就做好了，大家快试一试吧。

【烹饪小贴士】：

1、因为小鱼干本身就是有咸味的，所以一定要泡制咸味淡了才能吃，炒制的时候大家可以尝一下，适当加入其它作料，要是已经泡的不够咸了，就再加一点盐。

2、这种辣椒是比较辣的，喜欢吃辣的一定不能错过，要是不太能吃辣的话可以适当减少辣椒的用量。

3、生姜爆锅会去掉小鱼*一些腥味，不然炒好的鱼干就会很腥。

【文案编辑】目海食王小厨