过年了谁家都会吃饺子,但是吃了这么多年的白面饺子,您吃过“彩色饺子”吗?我年前买了点菠菜,包饺子那天把菠菜、胡萝卜榨了汁,跟白面一起混的包,包出来的饺子特别的好看看,而且菠菜和胡萝卜营养丰富,这种饺子皮要比普通的饺子有营养!
但是很多人包出来的菠菜饺子出锅之后非常容易掉色,找来找去也不知道是什么原因。其实饺子掉色是因为很多人在榨菠菜汁的时候忘了加这一步,怪不得您煮出来的饺子菜容易掉色的。
这饺子非常好看,绿色和白色相交,颜值很高又好吃!首先把胡萝卜和菠菜都打成汁,注意这时候要在榨汁里面加点盐,因为加盐可以让饺字皮的颜色很好的固定,和面的时候把汁水加进去即可,然后揉搓成绿色、橙色的面团。
白色面团揉成一个长条,再把绿色的面团包裹在上面,如下图。