妈妈是江南人，特别喜欢吃鸭子，我是打小就受到这个影响。夏季，妈妈就说用鸭子炖汤不仅补充营养，又不会上火；而到了秋冬季，妈妈又会说牛羊肉吃多了会上火的，还是炖一只老鸭汤喝吧。开春了，妈妈说：春江水暖鸭先知，所以春暖花开鸭更香。哈哈，就是说鸭子一年四季都适合吃。

鸭子呀可以炖萝卜、土豆、豆腐果、豆腐、千张、腐竹、莲藕、竹笋、板栗、各种菌类等，根据季节来选择不同的食材。

烧法也多种多样，可以红烧，也可清炖。

我今天就煮了一锅汤，与莲藕和猪脚一起炖。

莲藕排骨汤就是武汉的名吃，用莲藕炖老鸭一样的美味。秋天吃莲藕可以防秋燥，同时也特清火。

猪脚，它富含胶原蛋白，特别是我们女人吃了皮肤好啊，永远年轻，永远不老，我的母亲现在已经90多了，她的皮肤依然光滑。

鸭子清香清甜，猪脚胶质丰富，口感肉肉的，再加上粉糯的莲藕，每一口都有新意，都不相同，再舀上一口汤，鲜美至极，真的是太满足了。这样组合的真的是太美味了，你试试看吧，不好喝来打我。

用料：鸭子半只、猪脚1个、莲藕1节、姜葱

做法：

1.备好材料老鸭、猪脚和莲藕。