大白菜洗净切成大块备用。
将肉馅全部做成大小均等的丸子备用。
砂锅内添清水,待水烧到30度左右,放入做好的牛肉丸子,小火慢慢熬制定型。这个过程一定要注意,不能大火使水滚动,要文火慢慢熬,然后边熬边撇血沫。
待丸子完全定型以后,开中火煮开,这个过程也要不停的撇血沫,直到汤变的完全清澈,这一步是这道汤菜好喝的关键之处,一定要注意。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-10-29 15:32:16作者:YD166手机阅读>>
大白菜洗净切成大块备用。
将肉馅全部做成大小均等的丸子备用。
砂锅内添清水,待水烧到30度左右,放入做好的牛肉丸子,小火慢慢熬制定型。这个过程一定要注意,不能大火使水滚动,要文火慢慢熬,然后边熬边撇血沫。
待丸子完全定型以后,开中火煮开,这个过程也要不停的撇血沫,直到汤变的完全清澈,这一步是这道汤菜好喝的关键之处,一定要注意。
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