徐 澄 编译

葡萄干、芒果干等虽然甜，但美国《营养学会杂志》刊登的一项最新研究发现，如果吃不到新鲜水果，能吃水果*人身体更健康。

美国约翰斯·霍普金斯大学公共卫生学院博士后、宾夕法尼亚州立大学研究员瓦莱丽·K·沙利文及其研究团队对参加全国健康与营养检查调查的25590名参试者的相关数据展开了梳理分析。研究结果显示，吃水果*人比不吃水果*人饮食更健康，膳食纤维、钙、镁、钾、多不饱和脂肪等营养素以及花青素、有机硫化物等植物化学物的摄入更多， 体重指数（BMI）、腰围和收缩压相对更低。

美国埃文普格大学营养科学教授佩妮克里斯艾瑟顿博士表示，水果干是一种极佳的营养零食，可成为健康饮食的一部分，但注意要选择不加糖、非油炸的纯水果干。此外，水果干含糖量较高，所以要严格限量，每天吃1~2次，每次1小把（15克左右）就行了，而且吃了水果干就要减掉几口主食，避免一日当中能量超标。▲