“四方食事，不过一碗人间烟火”，掀开锅盖，诱人鲜香扑面而来，让味蕾瞬间觉醒，这样烹制出来的煎焗鱼头，外香里嫩，鲜美不腥，谁能顶得住？

By 深圳沙井蚝美食厨房

用料

• 大鱼头 1个
• 沙井蚝油 适量
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 干葱 适量
• 香菜 适量
• 生抽 三勺
• 胡椒粉 适量
• 油 适量
• 鸡精 一勺
• 香麻油 适量
• 糖 适量
• 二锅头 适量

做法步骤

1、处理食材：将鱼头、姜、蒜、干葱切块，香菜切段。

2、腌制鱼头：加入适量的沙井蚝油、三勺生抽、一点糖、一点胡椒粉、一点香麻油、一勺生粉、一勺鸡精。 搅拌均与后腌制20分钟。