【准备食材】：

梅干菜、鸡蛋2-3个、蒜苔1把、干辣椒

买不到蒜苔的亲，也可以用辣椒、豌豆、萝卜干等代替

【具体做法】：

1、梅干菜淘洗干净，记得多洗几次，以免里面有沙子。

然后将洗好的外婆菜放在蒸笼里蒸5-10分钟（跟菜的多少，蒸笼的火力大小有关系），蒸出香味来关火备用。

2、取出蒸好的外婆菜、并准备好蒜苔和鸡蛋。

3、蒜苔洗净，切成小丁；鸡蛋打散备用。

4、锅里烧热油，倒入蛋液炒出香味后，盛出备用。