原料
猪瘦肉35千克,肥肉15千克,红辣椒粉250克,花椒炒香的125克,陈皮微炒50克,八角10克,桂皮10克,白蔻10克,鲜姜150克,大葱150克,豆油1.5千克,精盐1千克到1.5千克,白糖1千克,不喜欢甜的可以不加,高度白酒250克,味精75克,甘草水,用甘草25克清水250克,熬制去渣,适量。
做法
1 原料整理,将猪瘦肉,肥肉切成小块
2 搅拌装罐,盐先掺入絞好的肉内,再加入其他辅料,红辣椒粉,花椒粉,陈皮八角,桂皮白蔲,混合炒后,共碾成粉,浸泡6~8个小时,待配料入味后即可装罐
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-10-29 21:07:07作者:YD166手机阅读>>
原料
猪瘦肉35千克,肥肉15千克,红辣椒粉250克,花椒炒香的125克,陈皮微炒50克,八角10克,桂皮10克,白蔻10克,鲜姜150克,大葱150克,豆油1.5千克,精盐1千克到1.5千克,白糖1千克,不喜欢甜的可以不加,高度白酒250克,味精75克,甘草水,用甘草25克清水250克,熬制去渣,适量。
做法
1 原料整理,将猪瘦肉,肥肉切成小块
2 搅拌装罐,盐先掺入絞好的肉内,再加入其他辅料,红辣椒粉,花椒粉,陈皮八角,桂皮白蔲,混合炒后,共碾成粉,浸泡6~8个小时,待配料入味后即可装罐
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