前两天在说到上海本帮菜的时候有朋友留言说上海菜吃的是一种“腔调”，我觉得评价得还蛮精辟的，不熟悉海派文化的朋友可能不容易理解，因为这真的是种不太容易说得清楚的东西，今天我就来和大家说说“腔调”这种东西。

提起上海腔调，“精致”是一个避不开的词。大家印象中上海的女人都是穿着精致的旗袍，化着精致的妆容，风华绝代，精致优雅！有趣的是，或许因为她们精致得太过有名，以至于大家都忽略了另一个群体——上海男人。在上海‬有‬一批‬穿‬着考究‬，生活‬有‬品味‬的人俗称‬“老‬克‬勒‬”，他们‬通常‬梳‬着整齐‬的发型‬，登着‬皮鞋‬，喝着‬咖啡‬，骨子‬里‬充满‬了优雅‬和‬考究‬。所以‬一‬提起‬腔调‬，我‬脑子‬里‬第一‬想到‬的‬就是‬老克勒‬。

周立波‬有个‬很有名‬的‬段子‬说‬“头‬势‬要‬清‬”，意思‬就是‬说‬发型‬不能‬乱‬，其实‬就是‬上海‬男人‬对‬“腔调‬”一词‬最‬好‬的诠释‬。

另一‬方面，作为曾经的十里洋场，上海有着‬与生俱来‬的‬国际范‬。这个‬国际范‬包含了‬世界‬上‬最‬多‬的摩天‬大楼，最多‬的‬国际‬品牌‬。在‬改革开放‬初期‬，上海‬除‬了‬能‬买到‬各种各样‬当时‬国内‬没有‬的‬舶来品‬，也‬有‬国内‬品质‬最高‬的商品‬，家里‬添置‬的‬物件‬都‬以‬上海‬产‬的‬为‬傲‬。以上‬的‬林林总‬总‬影响‬了‬上海人‬对‬生活‬品质‬的要求‬，也‬培养‬出来了‬独特‬的格调‬，“腔调‬”也就‬自然而然‬得‬体现‬出来‬了‬。

所以，腔调是上海人对于生活品质的高要求，它是与生俱来的优越感所培养出来的一种独特气质，这种气质和有钱没钱无关，只和自己的价值观有关……你get 到了吗？[得意][得意][得意]