导语：花卷是一种和包子、馒头类似的面食，也是一种古老的中国面食经典。这种面食传承至今，已经成为了很多家庭的日常主食，不仅可营养丰富，而且做法多样，更主要的是制作过程大多也十分的简单，深受广大人民的喜爱。

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今天阿飞给大家分享的，是一个“家常花卷”的做法。厨师长教你一个小技巧，只用一双筷子就能轻松搞定，蒸出的花卷暄软多层，好吃又好看 。话不多说，我们开始操作。

【食材清单】：

主料：面粉

配料：酵母、白糖

【步骤一】：

首先在面盆中放入300克面粉，加入酵母4克和白糖5克。这里添加白糖，是为了给酵母发酵提供营养。之后用常温水和面，边倒水边搅拌面粉，先搅成面絮后，再和成软硬适中的面团。随后用盘子盖住，发酵一个小时左右。面粉发酵的速度和所处的温度有关，温度越高发酵的速度越快。

【步骤二】：

一个小时以后，在案板上撒上干面粉，把面团取出来。揉搓一会，排出面团里的气体。把面团揉光滑后搓成长条，揪成大小均匀的面剂子。

【步骤三】：

把面剂子用手掌摁扁，然后擀成圆形的面片。再把面片切成四半，叠放在一起。