秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。

又到了吃螃蟹的季节。

秋天的第一个螃蟹你们吃上了吗？

清蒸蟹、香辣蟹、姜葱炒蟹、肉蟹煲......

螃蟹含有丰富的蛋白质，同时，脂肪含量还很低。蟹黄和蟹膏中胆固醇的含量也很高。

螃蟹含有多种维生素

尤其的B族维生素，参与机体的糖脂代谢，不可或缺。其中的B1含量比一般鱼类还要高出6~10倍，B2含量是畜肉类的5~6倍。

螃蟹含有丰富钙质

适当吃螃蟹可以预防儿童佝偻病，成长骨质疏松、腰膝酸软和腰腿疼。

在中医上来说，螃蟹还能通经络，散瘀血

适合铁打损伤、损筋折骨、血瘀肿痛的人吃

吃螃蟹可以补充精氨酸

精氨酸有促进伤口愈合的作用，术后或有外伤的人，适当食用螃蟹可以促进伤口愈合。

虽然螃蟹好吃，但并不是所有部位都能吃：

胃，位于蟹黄中，淡黄色三角包状，不能吃。

腮，位于蟹肚上，灰白色眉毛状，不能吃。

肠，一条由胃到脐的黑色，黑色长条状，不能吃。

心，位于蟹黄中，六角形状，不能吃。

这些器官中都含有泥沙、杂物和细菌，吃了对身体不好。

这两类螃蟹，也不能吃

1、死蟹

螃蟹含有大量细菌，活螃蟹可以通过体内新陈代谢将细菌排出体外。当螃蟹死亡，细菌就会大量防止，分解蟹肉，产生毒素，人吃了容易引起食物中毒。

2、生蟹

作为新晋的网红美食，潮汕生腌，很多人都非常喜欢吃。但螃蟹通常会带有肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌，如不经过高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。

因此，螃蟹要煮熟煮透了才能吃。

另外，螃蟹的蛋白质含量较高，过量食用会导致人体消化不良、肠胃不适。

因此螃蟹还是要适量吃。

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