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10寸低糖戚风蛋糕配方做法(8寸戚风蛋糕配方比例表)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-10-30 01:42:00作者:YD166手机阅读>>

10寸低糖戚风蛋糕配方做法,8寸戚风蛋糕配方比例表(1)

By 叶子1256????

用料

  • 八寸配方:
  • 鸡蛋或鸭蛋(约250克) 4个
  • 牛奶 92g
  • 低筋面粉 112g
  • 白砂糖(量比较随意,本方只是微甜,请按各自的喜好增减糖量) 40g
  • 柠檬汁或醋 7~8滴

做法步骤

10寸低糖戚风蛋糕配方做法,8寸戚风蛋糕配方比例表(2)

1、分离好蛋黄和蛋清,大家可以拿两个小碗先分好一个倒入大碗后接着再分下一个,逐个分完。新手注意啦装蛋清的碗必须无水无油,且蛋清里一定不要混入蛋黄哦!这是做戚风蛋糕的最基本要求,因为哪怕只混了一丁点蛋黄,都会打不起来的哦!

10寸低糖戚风蛋糕配方做法,8寸戚风蛋糕配方比例表(3)

2、蛋黄加入牛奶拌匀后再筛入低粉,切拌均匀,注意千万不要打圈拌哦!因我不喜甜蛋黄糊从不加糖,喜糖的友友可以适当加点

10寸低糖戚风蛋糕配方做法,8寸戚风蛋糕配方比例表(4)

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